文章插图
1、大暑时节的由来：
在每年的7月22日至24日之间 ， 太阳到达黄经120°之时为“大暑”节气 。“大暑”与“小暑”一样，都是反映夏季炎热程度的节令 ， “大暑”表示炎热至极 。《月令七十二候集解》：“六月中 ， ……暑，热也 ， 就热之中分为大小 ， 月初为小 ， 月中为大，今则热气犹大也 。”这时正值“中伏”前后 ， 全国大部分地区进入一年中最热时期，也是喜温作物生长最快的时期，但旱、涝、台风等自然灾害发生频繁，抗旱排涝防台和田间管理等任务很重 。
我国古代将大暑分为三候：“一候腐草为萤；二候土润溽暑；三候大雨时行 。”世上萤火虫约有二千多种，分水生与陆生两种，陆生的萤火虫产卵于枯草上，大暑时，萤火虫卵化而出，所以古人认为萤火虫是腐草变成的；第二候是说天气开始变得闷热，土地也很潮湿；第三候是说时常有大的雷雨会出现 ， 这大雨使暑湿减弱 ， 天气开始向立秋过渡 。
2、大暑时节的习俗：
（1）广东大暑吃“仙草” 。
广东很多地方在大暑时节有“吃仙草”的习俗 。仙草又名凉粉草、仙人草，唇形科仙草属草本植物，是重要的药食两用植物资源 。由于其神奇的消暑功效 ， 被誉为“仙草” 。茎叶晒干后可以做成烧仙草 ， 广东一带叫凉粉 ， 是一种消暑的 。甜品 。
烧仙草本身也可入药 。民谚：六月大暑吃仙草，活如神仙不会老 。烧仙草是台湾著名的小吃之一 ， 有冷、热两种吃法 。烧仙草的外观和口味均类似粤港澳地区流行的另一种小吃龟苓膏，也同样具有清热解毒的功效 。但这款食品孕妇忌吃 。
（2）浙江地区送“大暑船” 。
送“大暑船”是浙江沿海地区 ， 特别是台州好多渔村都有的民间传统习俗 ， 其意义是把“五圣”送出海 ， 送暑保平安民 。送“大暑船”时，伴有丰富多彩的民间文艺表演 。
大暑送“大暑船”活动在浙江台州沿海已有几百年的历史 。“大暑船”完全按照旧时的三桅帆船缩小比例后建造，长8米、宽2米、重约1.5吨，船内载各种祭品 。活动开始后 ， 50多名渔民轮流抬着“大暑船”在街道上行进，鼓号喧天 ， 鞭炮齐鸣，街道两旁站满祈福人群 。“大暑船”最终被运送至码头 ， 进行一系列祈福仪式 。
随后，这艘“大暑船”被渔船拉出渔港 ， 然后在大海上点燃，任其沉?。源俗８Ｈ嗣俏骞确岬牵畎部?。台州椒江人还有大暑节气吃姜汁调蛋的风俗，姜汁能去除体内湿气，姜汁调蛋“补人”，也有老年人喜欢吃鸡粥 ， 谓能补阳 。
（3）福建莆田吃荔枝“过大暑” 。
福建莆田人在大暑时节有吃荔枝、羊肉和米糟的习俗，叫做“过大暑” 。荔枝含有葡萄糖和多种维生素，富有营养价值，所以吃鲜荔枝可以滋补身体 。先将鲜荔枝浸于冷井水之中 ， 大暑时刻一到便取出品尝 。这一时刻吃荔枝，最惬意、最滋补 。于是，有人说大暑吃荔枝，其营养价值和吃人参一样高 。
温汤羊肉是莆田独特的风味小吃和高级菜肴之一 。把羊宰后 ， 去毛卸脏，整只放进滚汤的锅里翻烫，捞起放入大陶缸中，再把锅内的滚汤注入，泡浸一定时间后取出上市 。吃时，把羊肉切成片片，肉肥脆嫩，味鲜可口 。
米糟是将米饭拌和白米曲让它发酵 ， 透熟成糟；到大暑那天，把它划成一块块，加些红糖煮食 。说的是可以“大补元气” 。在大暑到来那天，亲友之间，常以荔枝、羊肉为互赠的礼品 。
（4）鲁南地区“喝暑羊” 。
山东南部地区有在大暑到来这一天“喝暑羊”（即喝羊肉汤）的习俗 。在枣庄市，不少市民大暑这天到当地的羊肉汤馆“喝暑羊”
枣庄吃伏羊的习惯，与当地的农事、气候有关 。枣庄是有名的麦产区 。入伏之时 ， 正是麦收结束，新面上市 。是一个短暂的农闲期 。夏收初过，人已疲惫，该休息休息，享受享受 。
农村有什么好吃的？也就是吃个新麦馍馍 。狠狠心，杀只羊，不舍得自己吃，把嫁出去的闺女接回来，带着外甥狗子，回娘家 ， 吃新麦馍馍，喝羊肉汤 。你家闺女接回来了，我家也不能拉后 ， 也蒸新面馍馍，也杀只羊 ， 也把闺女接回来，吃伏羊 。于是便成了一方民俗 。
推荐阅读
- 今日猪价多少钱一头「2021年一头猪多少钱」
- 银保监考试考什么内容
- 钻石菠萝鱼好养吗 「红肩绿菠萝鱼百度百科」
- 鸡精对身体有哪些危害
- 竹子有什么特点 竹子有什么用途
- 毛竹是什么植物 毛竹是什么植物类型
- 如何挑选茶具礼物杯 如何挑选茶具
- 妄想山海破元印怎么用
- 竹子开花后为什么会死亡 竹子开花后为什么死亡