【蒸花卷的技巧】
蒸花卷时有哪些技巧可以使花卷蒸出来更好吃吗？
选择竹笼蒸屉
如果想要蒸出来的花卷口感更好，尽量选择竹笼蒸屉蒸，因为竹笼蒸屉的透气性好，蒸制的过程中水汽可以散发出来 。如果用的是不锈钢盖子的话，就容易使水汽聚集在盖子顶部，滴到花卷上的话就会使得蒸出来的花卷口感发硬 。
蒸完不要立马拿出来
花卷蒸完关火后不要立马拿出来，应该先让其在锅中焖十分钟左右，因为如果蒸完立马揭盖子的话会使得花卷突然遇冷导致外层收缩 ， 这样的花卷吃起来口感不松软 。
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