中午炒肉之后，还剩下了一些肉 ， 打算制作肉馅包子，而肉馅先放盐还是先打水？
建议先放盐 。
【肉馅先放盐还是先打水】在制作肉馅时，建议先放盐再放水，先放盐能够使肉质水分流失缓慢 ， 肉质细腻、松软 ， 这时再放入少量的水分，可以使肉馅更加入味，制作的包子馅味道鲜美、口感软糯，但是需注意，在用刀切肉时，要注意力度和大小，以免使肉馅过于松软不够紧致，对包子的口感造成一定的影响 。
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