【鱼头豆腐汤可以用草鱼头吗】中午去市场买鱼头时 , 发现没有鲢鱼头了,只有草鱼 , 那么鱼头豆腐汤可以用草鱼头吗?
可以 。
在制作鱼头豆腐汤时,没有鲜鲢鱼头的话,用普通的草鱼头代替也是可以的,并不会有很大的影响,其次两者在营养上来说,差别不大,而且草鱼是淡水鱼中属于上品的鱼类,除了含有丰富的蛋白质、脂肪之外 , 还含有核酸、锌、钙等微量元素 。
另外,草鱼中的多半是不饱和脂肪酸,对于血液循环有所帮助,是心血管疾病人群的良好食物 。
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