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【姜长白毛了切掉还能吃吗 姜长白毛了切掉还能不能吃】1、不能吃了 。
2、生姜只要有一部分烂掉或长毛,便要整个丢掉,不可将烂掉部分切除 , 留下好的部分用,因当生姜腐烂时,姜体内便会产生很强的黄樟素,黄樟素吃进体内,会会造成肝细胞病变,严重影响健康 , 所以只要姜一有腐烂,便要丢弃,不要因小失大 。姜发生长毛现象 , 主要原因有两个方面:一是厨房中采购姜的数量大,且保管环境湿度大,加之重叠堆放不通风 , 易导致姜发芽或发霉变烂;二是姜加工量过多,厨房中气温高,尤其在夏天,很容易引起加工好的姜米、姜片、姜丝等变质 。
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