怎么吃清明草 清明草有几种吃法


怎么吃清明草 清明草有几种吃法

文章插图
1、准备食材:清明草嫩尖、玉米粉、糯米粉(玉米粉和糯米粉的比例为2:1) 。
2、清明草洗净,多洗几遍 , 全完洗凈泥沙,放入盐水中浸泡15分钟,捞出沥干水分 。
3、将清水草切细,加盐拌匀,腌制10分钟 。
4、10分钟后,清明草腌出一些水 , 将玉米粉、糯米粉倒入腌好的清明草中,和匀 。(玉米粉和糯米粉的比例为2:1) 。加入玉米粉、糯米粉时逐步加入,加入的量刚好与清明草和成团为宜 。
5、锅内放入食用油 , 开火 。油热后倒入拌好的清明草,划散成2厘米左右大小的粒,翻炒 , 炒1至2分钟,定型后,加入50毫升清水,加盖煮3至5分钟至水干 。
6、开盖 , 继续翻炒至水份全干,关火 。
【怎么吃清明草 清明草有几种吃法】7、撒入花椒面、鸡精,和匀 , 盛入盘中 。香煎清明草就可以吃了 。

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