中午用家里剩余的小麦粉,做了一些发糕,可是小麦粉发酵不起来,那么小麦粉怎么发酵不起来?
【小麦粉怎么发酵不起来】
若是用小麦粉制作红糖发糕时,没有发酵起来,可能与制作的方式有一定的关系,首先和面的温度要在28-30度之间,其次用手揉搓至面团光滑无颗粒即可盖上保鲜膜发酵,若是发酵还是不好的话,可以在其中加入一些发酵粉,帮助面团的发酵,但需注意发酵时间不宜过长,一般建议在25-30分钟 , 以免过头出现发酸情况 。
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