炎炎夏日 ， 很多人可能想不到，秋天已经悄然而至 。是的 ， 今天是一年一度的秋季太阳节的开始 。立秋是中华民族二十四节气中第一个关于秋天的节气 。立秋是秋天的开始 ， 天气会从炎热的夏天逐渐转凉，尤其是晚上 。不开空也能轻松入睡 。酷暑过后，很多人会营养不良 。所以一到立秋，老百姓就从这一天开始“糊秋肥”，以弥补夏天的损失 。
很多朋友认为“贴秋肥”就是吃一些大鱼大肉来补充身体 。其实并不是这样的 。贴秋肥不是说胖，而是根据季节、身体状况等因素来营养 。立秋后，早晚温差会很大，白天气温会升高 。这就是大家所说的“秋老虎”，所以在饮食上要注意减少“秋燥”，多吃凉润的水果和肉类，如鸭肉、鸡肉、鸽子、牛肉、鱼肉、莲子、银耳等 。在坚持秋肥的同时，远离“肥肉”，不要长肉 。下面是适合秋天吃的8道菜，打好身体基础，合理坚持秋肥，符合节气，平安入秋 。
-[红枣鸽子汤]
鸽子是秋天最好的滋补品，可以滋补五脏 。民间一直有“一鸽胜九鸡”的说法 ， 意思是鸽子虽然小 ， 但营养价值比九只老母鸡都高 。鸽你肉富含蛋白质、钙和多种维生素 。经常食用可以补钙、健脑、增强免疫力、强身健体 。秋季常喝鸽子汤 ， 还能滋阴润燥 ， 生津止渴 。
材料:鸽子1枚红枣20克莲子20克枸杞1撮姜1根小葱2棵
1.将鸽子、红枣、莲子洗净 ， 葱、姜切片备用 。
2.将鸽肉放入冷水中煮沸，煮沸后再煮3~5分钟，捞出 ， 放入电压力锅中 ， 加入红枣、莲子、姜片，倒入适量清水，将鸽子盖好 。
3.盖上锅盖，按下鸡肉/肉键，小火炖30分钟 。最后放入枸杞 ， 加盐 ， 胡椒粉，鸡精，撒上葱花，出锅 。
-[杏鲍菇炒鸡蛋]
入秋后要多吃温补、温和的食物 ， 其中杏鲍菇温补甘甜 ， 肉质脆嫩多汁，有杏仁味和鲍鱼味 。是这个季节不可错过的美食 。用它来炒鸡蛋，开胃，上菜 。
材料:青椒、杏鲍菇4个、鸡蛋1个、鸡蛋2个 。
1.杏鲍菇洗净，切成细条 ， 青椒切丝 。把鸡蛋打好，放在一边 。
2.热锅放少许油 ， 放入蛋液，用筷子快速打散，炒至鸡蛋成型 ， 出锅 。
3.锅内留少许底油 ， 放入杏鲍菇，炒至杏鲍菇变软 。
4.加入青椒 ， 翻炒至断，倒入1勺生抽，几滴老抽，少许盐，加入鸡蛋 ， 翻炒几下，起锅 。
-[奥尔良烤鸡翅]
入秋后，孩子在饮食上也需要做出调整 。在众多肉类中，鸡翅属于高蛋白、低脂肪的食物，比猪肉营养少，比牛羊肉便宜 。适合儿童秋季食用，补充营养 ， 增强抵抗力 。
配料:鸡翅奥尔良烤翅调料
1.将鸡翅清洗干净，用刀在鸡翅背面划几下，使鸡翅入味 。加入奥尔良烤翅调料，拌匀 ， 腌制20分钟 。
2.将腌制好的鸡翅放入空空气炸锅 ， 180度烤15分钟，中间翻一次面 。
-[姜焖鸭]
秋天炎热干燥，适合吃凉性鸭肉 。鸭肉又凉又甜 。秋季吃鸭肉，既能补充过度消耗的营养，又能祛暑、清热去火 。秋天，鸭肉和生姜是绝配，滋补祛火，开胃上菜 。我家每隔一段时间就煮一锅，每次收拾干净连一滴汤都不剩，全家人都喜欢 。
材料:鸭肉、生姜、小米椒300g、五荆条、花椒两个、大蒜(适量)、啤酒一罐 。
1.将鸭子洗净 ， 切成小块 。姜切片 ， 蒜切块，青红椒切段 。
2.将鸭子放入冷水中煮熟，煮开后再煮3~5分钟，撇去浮沫，捞起冲洗干净 。
3.热锅放少许油 ， 小火煸炒鸭肉至两面微黄，放入蒜、花椒、半姜，炒香，再放入老干妈1勺、剁椒1勺，翻炒均匀 。
4.倒入1罐啤酒，加入2勺酱油，少许盐，大火烧开 ， 小火炖25分钟 。然后加入另一半生姜，边收汁边翻炒，最后加入青红椒，翻炒均匀，出锅 。
-[洋葱炒牛肉]
牛肉蛋白质含量高，脂肪含量低，味道鲜美 。经常食用可以强身健体 ， 增强免疫力，因此深受人们喜爱 。是老百姓餐桌上常见的肉，吃多了也不会长胖 。
材料:牛柳100克洋葱1个辣椒2个
1.将牛肉切丝 ， 加入1勺酱油，1勺料酒，少许盐和胡椒粉，抓匀至吸水，然后加入半勺玉米淀粉拌匀，再加入1勺油拌匀 。
2.将洋葱切成两半，然后切成薄片 。去掉种子，把胡椒切成丝 。
3.热锅放油，放入牛肉，炸至变色 。从锅里取出，放在一边 。
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