4.锅中留少许底油 ， 放入洋葱，将辣椒丝炒至变色断丝，放入牛肉 ， 加入半勺盐，1勺酱油，翻炒均匀 ， 出锅 。
【立秋节气必吃的传统食物 立秋吃什么】-[黄骨鱼豆腐汤]
干了容易上火，补水补钙最好的方法就是喝一碗滋补汤，最滋补 。黄鱼和豆腐都富含优质蛋白质和钙 。这两种食材一起煲汤，既能补钙，又能提高免疫力 。关键是超级好吃 。
材料:黄鱼、冻豆腐6个、姜1根、小葱1根、2根 。
1.将黄花鱼清洗干净，可以用嫩豆腐或者冻豆腐 。我用冰箱里的冻豆腐 。将豆腐切成小方块，姜切丝，葱切段，葱切粒备用 。
2.热锅放油，小火煎黄花鱼一分钟 ， 翻过来再煎一分钟，再放入姜丝和葱丝，使其变香 。
3.倒入开水，盖上鱼肉，小火炖15分钟 。当汤呈乳白色时 ， 倒入豆腐块，加盐和胡椒粉，煮一会儿，加入1勺香醋，加入鲜味 ， 撒上葱花，起锅 。
-[冷菠菜]
秋天是吃菠菜的好时候 。菠菜中铁的含量高于其他蔬菜 。常吃菠菜可以清热补血 。黑木耳富含植物胶原蛋白，具有很强的吸附作用 。经常吃黑木耳可以起到清洁肠道的作用 。如果你在夏天吃了太多油腻的食物 ， 你不妨在秋天后给你的身体来一次大扫除 。
材料:黑木耳、菠菜1撮、红椒3个、蒜、姜 。
1、黑木耳泡发后撕成小花，红辣椒切丁 。
2.将姜、蒜末、红辣椒丁放入小碗中，倒入一勺热油，然后加入酱油、香醋、少许盐、糖和胡椒粉 ， 拌匀 。
3.锅里的水烧开，菠菜焯水1分钟，捞起 。然后将黑木耳放入锅中煮3分钟，捞起放入菠菜碗中 。将调好的酱料倒入碗中，拌匀 。
-[银耳莲子汤]--
俗话说，外行吃燕窝，内行吃银耳 。银耳含有丰富的蛋白质、多种氨基酸和多糖 ， 是秋季滋补润燥的佳品 。被誉为“细菌之最” 。秋天来了，常吃银耳不仅可以修复皮肤和头发干燥，还可以刮油 。隔三差五喝一次，滋补身体，预防秋燥 。
材料:莲子20克，银耳10克，紫薯10克，冰糖10克 。
1.将银耳浸泡，撕成小块，与莲子一起放入养生锅中，加水，启动“养生汤”程序 ， 炖30分钟 。
2.加入紫薯和老冰糖继续炖10分钟 。
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