麻酱烧饼 _睿知

麻酱烧饼的制作方法非常的简单，而且香气浓厚，饼皮酥脆爽口。不管是但零食还是早点都非常的吸引人们的食欲，而且不管是芝麻酱还是芝麻都具有很高的营养功效，对人体非常的有利哦！
麻酱烧饼的做法：
1、先发面。酵母粉用温凉的开水和开，面粉中加入一点点小苏打，和面。
2、揉至光滑后放置一旁饧制，待面团发到原先的2倍大时，就可以了。

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3、纯芝麻酱用香油和一点生抽卸开，加入一点花椒粉和盐，搅拌均匀。
4、将面团擀成大片。

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5、均匀的涂抹上和好的麻酱。
6、从一头开始卷，边卷边拉长，卷好后，捏紧边缘。

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7、切成若干份后，捏紧两头，竖着压扁。
8、饼皮的表面沾上一点水，沾上炒熟的的芝麻。

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9、放入电饼铛用两面煎熟，即可。

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成品图：

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麻酱烧饼小提示：
给饼皮上粘芝麻之前，最好先给饼皮上沾一点水，这样好黏上芝麻。
麻酱的功效：
芝麻味甘，性平;有补中益气、润五脏、补肺气、止心惊、填髓之功效;可用于治疗肝肾虚损、眩晕、肠燥便秘、贫血等症。
1、芝麻酱富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质，有很高的保健价值。
2、芝麻酱中含钙量比蔬菜和豆类都高得多，仅次于虾皮，经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处。
3、芝麻酱含铁比猪肝、鸡蛋黄都高出数倍，经常食用不仅对调整偏食厌食有积极的作用，还能纠正和预防缺铁性贫血。
4、芝麻酱含有丰富的卵磷脂，可防止头发过早变白或脱落。
5、芝麻含有大量油脂，有很好的润肠通便作用;6.常吃芝麻酱能增加皮肤弹性，令肌肤柔嫩健康。
【麻酱烧饼】