【可乐鸡翅没有料酒可以用白酒去腥吗】家里没有料酒了，打算做可乐鸡翅的，不知道能不能用白酒代替去腥呢？
不可以用白酒代替料酒去腥 。
因为白酒中高含量的酒精，会对鸡翅中的蛋白质和脂类造成一定的破坏，从而影响口感，影响食物原有的风味，使菜肴留下较重的酒精异味，而料酒中酒精含量低 ， 不会破坏肉类中蛋白质、脂类物质口感，并在加热时随酒精一起挥发掉，起到去腥的目的，因此两者不能代替使用 。
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