放了一个月的大蒜还能吃吗


家里买的大蒜放了一个月了,还可以吃吗?

【放了一个月的大蒜还能吃吗】可以 。
大蒜是非常耐放的一种植物,收获后的大蒜一般有2-3个月的休眠期,这个时期内,只要保存得宜 , 没有发生腐烂变质的情况下都是可以食用的 。
并且大蒜发芽后的大蒜依然可以食用,大蒜发芽不像土豆发芽会产生有毒物质,不能食用,只不过大蒜发芽会消耗蒜中的营养物质物质,使蒜肉变的萎缩、干瘪,降低其营养价值 , 但依然是可以食用的 。

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