笋干发霉和发白的区别


买的笋干有点久了 , 上面有白点,分不清到底是发白还是发霉,不知道要如何区分呢?

笋干发霉和发白可通过以下两点进行区分:
1、闻味道
如果笋干发霉的话,不仅外表会带有白色霉菌,还会散发出很明显的霉味,这个简单一闻就能知道,而笋干发白的话,则不会有霉味 。
2、看质地
【笋干发霉和发白的区别】笋干因为存放的环境湿度过大而发霉,表面滋生白色霉菌菌丝的同时,还会让干硬的质地变得偏软,这是内部水分增加潮湿的表现 , 如果是发白的话,摸起来依旧十分干硬 。

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