泡发了一些木耳，打算煮好来吃的 ， 不知道煮好木耳可不可以冷冻呢？
不能冷冻 。
【煮好的木耳可以冷冻吗】一方面煮好的木耳当中含有较多的水分 ， 如果冷冻的话，其中的水分会变硬，从而增加木耳细胞组织 ， 解冻后木耳会变得软烂，味道口感也大打折扣；另一方面木耳冷冻的过程中也是有细菌等微生物滋生的，冻好的木耳需要经过充分加热后才能食用，这样一冻一热的很容易破坏木耳的质地，流失较多的营养物质 ， 降低木耳的食用价值，因此煮好的木耳建议冷藏，不要冷冻为好 。
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