中午区市场购买了一些排骨，打算制作糖醋排骨食用，而糖醋排骨用白醋好还是用陈醋好？
一般建议用陈醋 。
【糖醋排骨用白醋好还是用陈醋好】市面上的醋分为白醋和陈醋两种，白醋具有浓郁的酸味，还带有一股涩味，颜色多为无色，而陈醋是用稻谷经过酿造等多种工序制作的，含有浓郁的醋香，常用于菜品上色，颜色多为褐色，而在制作糖醋排骨时 ， 一般建议用陈醋更好，其味道清淡，香味浓郁，上色效果好 ， 制作的糖炒排骨口感软糯、香味浓郁 。
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