中午家人送了一只新鲜的鸡给我，要我用来煲汤喝 ， 而煲鸡汤要不要焯水呢？
需要 。
【煲鸡汤要不要焯水】煲鸡汤时，常有人疑惑要不要将鸡肉焯水呢？其实一般建议将鸡肉焯水，因为鸡在剁成鸡肉时 ， 含有一定的血腥味，若是直接和水煮后 ， 在口感上会有所下降 ， 而焯水能够对腥味有所缓解，提高食用口感，另外 ， 在炖鸡汤时 ， 也可放入3-5片生姜片 ， 起到一定的去味作用 。
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