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饺子皮烂了能做什么吃的

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想弄点饺子皮来吃，结果放冰箱久了，饺子皮都有些开烂了 ， 不知道烂了的饺子皮可以做什么吃的呢？

饺子皮一旦放的时间长了，就容易出现变干硬、断裂烂掉的现象，如没有变质的话，可以将剩余的饺子皮做成以下美食 。
1、饺子皮椒盐酥
材料：饺子皮 ， 椒盐 ， 香油
做法
1.将饺子皮整齐的摞成一沓放在面板上，用刀将圆切成4等分 。
2.锅中倒油烧至7成热，放入切好的饺子皮，小火慢炸至金黄色，捞出后撒上适量的椒盐即可 。
2、炸饺子薄脆
材料：饺子皮，干辣椒，花椒 ， 生姜，蒜头，食盐 ， 玉米淀粉，味精，香油 。
做法
1.饺子皮用刀切成条 ， 撒上少许的玉米淀粉，把饺子皮抖撒，沾在一起的要分开 。
2.锅里热油 ， 用手零零落落的放入饺子皮，避免粘在一起，饺子皮炸至金黄酥脆捞出沥油 。
3.锅底留少许油，加入少许水，放干辣椒和花椒，煮干水分 ， 放入姜末蒜粒小火炒香，倒入炸好的饺子皮，小火翻炒 ， 用适量的盐和少许的味精调味即可 。
4.最好用厨房纸吸去多余的油分，喜欢味重的可以用鸡精或麻辣鲜调味，根据个人所喜自己随意搭配 。
3、火腿片饺皮汤
材料：饺子皮 ， 烟熏火腿片 。
做法
1.饺子皮放入热锅中，小火烘至两面微焦，切块备用（烘一下可以增加面香味） 。
2.锅中热油 ， 爆香姜蒜，放入切碎的火腿片翻炒一下 。
3.放入烘过的面皮，接着放入没过食材一半的水量，煮开，调入盐，鸡精，一点生抽 。
【饺子皮烂了能做什么吃的】盛起时撒点胡椒粉 ， 放点香菜，滴几滴麻油 。

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