买了肋排回来，想要在家自己做糖醋排骨，想问下糖醋排骨醋什么时候放？
建议在收汁出锅之前放醋 。
【糖醋排骨醋什么时候放】因为醋酸是有一定的挥发性的，如果醋放早了 ， 那么醋酸在长时间的加热过程中就会挥发了，因此导致做出来的糖醋排骨味道不够足 。而在收汁之前放醋，能够有充足的时间让醋汁充分接触排骨，令其入味 ， 这样做出来的排骨就会比较酸甜可口，也比较鲜嫩 。
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