【方便面怎么炒才不会坨】
每次炒方便面时 , 总是会出现成团、结块的情况,炒出的面条口感上较差 , 那么方便面怎么炒才不会坨呢?
炒方便时,注意以下几点,方便面怎么炒都难以坨 。
1、过凉水,方便面煮软后 , 需要在凉水中浸泡1-2分钟,最好加入一勺色拉油或盐,这样能够增加面条的韧性 , 翻炒时不宜断裂 。
2、炒方便面时,放入比平常炒饭多1-2倍的油,这样就不容易粘锅,方便面也能很好的翻炒 。
3、油温不宜过高,炒面时,油温在6-7成热即可,过热的话 , 方便面会承受不住高温,出现断裂情况 。
4、在炒方便面时,可以放入3-4勺水 , 能够在一定程度上预防面条粘连 。
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