油菜是主要油料植物之一，种子含油量40%左右，油供食用；嫩茎叶和总花梗作蔬菜；种子药用，能行血散结消肿；叶可外敷痈肿 。
及时中耕除草：中耕可以避免土壤板结或保墒力下降，促进根系的生长发育，尤其是在浇水或雨季后 ， 土壤极易板结 ， 透气性较差，严重时会到根系缺氧而死 。除草能排除杂草和油菜争水争肥以及生长空间，杂草过多还易发生病虫害危害 ， 同时好会破坏土壤的微生物，所以除草一定要及时，做好做到田间无杂草 。一般每年要进行中耕除草3-4次，中耕时要本着前后期浅锄、中期深锄以及雨前不锄的原则，而除草要早锄和勤锄 。
【油菜种植的田间管理 油菜的种植技术和田间管理】及早追肥：要想油菜生长的又快又好 ， 追施是不可缺少的 ， 追肥要做到早追早发，油菜在苗期的需肥量少，但是在抽薹后需肥量剧增，而肥料需要一定的时间分解，才能被植株吸收 。所以要重视底肥和及时追肥，满足油菜生殖生长的肥力需求，同时在生长旺季时，要喷洒叶面肥 ， 保持植株所需的微量元素 。在秋季时结合中耕除草每亩食物以钾肥为主的复合肥25公斤，促进秋发 。在开春前，在追肥一次复合肥，促进春发，在施肥后要适当培土，以免植株倒伏和提高肥料的利用率 。
病虫害防治：油菜在栽培时病虫害还是比较多的 ， 在苗期就有菜青虫、蚜虫、地老虎、蝼蛄等害虫危害，它们可喷洒杀虫药剂防治 。而苗期还有一种危害比较严重的病害是霜霉?。?要及时排水，或每隔一周喷洒柔水通药液预防 。花期病害主要是菌核病 ， 在花期是同样喷洒柔水通预防；而结荚期的病菌是白锈病和蚜虫，蚜虫可喷洒敌百虫防治，白锈病可喷洒纳米欣防治 。
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