在我们日常生活中餐桌上总是少了鱼的身影，鱼肉不仅是非常的美味，也是有丰富的营养，鲽鱼相信大家在生活中不是怎么经常食用的，鲽鱼肉不仅是非常的鲜美，而且好不腥，鲽鱼常见的一种做法就是烤制，下面我们就是一起来看看烤鲽鱼的做法 。
烤鲽鱼的做法
主料：带骨鲽鱼肉150克 。
辅料：油菜100克，牛奶200克 。
调料：花生油、盐、柠檬汁、黑胡椒、芝士片、红黄柿椒末、香芹末、黄油 。
制作步骤：
1、将鲽鱼肉改刀为10×10厘米大块厚5厘米的肉片，在肉片中间处斜切两刀4厘米深口，但不能将肉片切断；之后加入盐、柠檬汁、黑胡椒碎腌制10分钟备用 。
2、十分钟后，将切碎的芝士片、红黄柿椒末、香芹末和盐拌匀，填充到鲽鱼肉的刀口中，剩余部分酿在鲽鱼肉表面，入烤箱面火220℃底火200℃烤制十分钟 。
3、另起锅，将黄油和牛奶倒入锅中，煮浓成味汁 。
4、将辅料油菜清炒，作为烤好的鲽鱼肉装盘淋味汁的点缀 。
鲽鱼中是含有很多的营养成分，像含有蛋白质、钙、磷、钾等，含有的维生素种类也是有很多，含有的维生素A、维生素D以及维生素B6的含量是很丰富，我们经常食用鲽鱼是可以很好的促进脑部的发育，有益智健脑的作用，可以增强智力 。经常食用这款食物也是有祛风湿，通经络活血的功效 。
这款食物也是适合孕妇和产妇食用的，但是我们要注意如果是有过敏症状的话，像过敏体质的话，就是要适量食用，而且建议大家不要多吃因为这些鱼类是可能有重金属，所以大家在食用的时候要控制摄入量 。烤鲽鱼的一道不错的美味食物 。
【烤鲽鱼---益智健脑通经络活血】
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