文章插图
1、品种：普通玉米不能做成爆米花因品种原因 ， 爆米花通常采用专门爆米花玉米制作而成 。
【为什么普通玉米不能做爆米花】2、水分：普通玉米的水分太多 ， 如做爆米花易炸 ， 还易糊 。
3、做爆米花的玉米叫做“爆裂玉米” ， 籽粒很小 ， 有2-3个大米粒大小、黄色、半透明 。超市可买到 。
爆米花是用玉米、酥油、糖一起放进爆米花的机器里做成的一种膨化食品 ， 味道比较甜 。
取适量的玉米放入爆米花锅内 ， 并封好顶盖 ， 再把爆米花锅放在火炉上不断转动使之均匀受热后 ， 就可爆出爆米花来 。数千年前 ， 爆米花首次被发现于印加帝国 ， 是世界上最古老的小吃之一 。
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