烤盐炒菜对身体好吗？烤盐
烤盐是经过高温烤制的“熟”的食盐，并非烧烤专用盐 。
烤盐一般选取优质天然海盐为原料，经洗涤去杂、高温烤制、粉碎、加碘（或不加碘）、分装而成 。经过800摄氏度高温烤制，有效去除了原料盐中的不良微生物，使食盐更加纯净、卫生；在高温烤制后，食盐性质发生变化，PH值呈碱性，适应了消费者对弱碱性食品的需求，有利于身体健康；经烤制后海盐由“生盐”变为“熟盐”，口味进一步改善，用其烹饪菜肴味道更加鲜美 。
弱碱
选取的优质原料海盐经高温烤制，盐粒发生爆裂，其中的碱土金属（含碱金属）氯化物分解为氧化物，盐的PH值升至8—10而显碱性，有利于调节人体酸碱平衡 。
健康
经高温烤制，去除了原料盐中的不良微生物，使食盐更加纯净、卫生，保证了食品安全 。烤盐中的微量碱性元素便于人体吸收，促进新陈代谢，维护人体健康 。
美味
我国许多地区的居民有用盐爆锅或把盐炒熟后再烹调、腌制的习惯，认为“熟盐”口味更香 。但这样会使食盐中添加的碘酸钾遇高温挥发 。烤盐是先烤“熟”再加碘，满足了补碘和吃“熟”盐两方面的需求 。另外在肉类烤制中，经烤制过的盐粒更容易以分层溶化的形式被吸附，使人更能体验到咸淡变化带来的丰富感受 。
吃多了烤的东西有什么坏处啊?烧烤类食品除含有强致癌物质三苯四丙吡外，在腌制过程中，需要大量放盐，这会导致此类食物钠盐含量超标，络常进食者会造成肾脏的负担加重，发生高血压的风险增高 。还有，烧烤类食品在腌制过程中可产生大量的致癌物质亚硝胺，导致鼻咽癌等恶性肿瘤的发病风险增高 。由于高浓度的盐分可严重损害胃肠道粘膜，故常进食烧烤类食品者，胃肠炎症和溃疡的发病率较高 。进食烧烤类食品时，其中加工的肉类食品（火腿肠等） 这类食物也含有一定量的亚硝酸盐，故可能有导致癌症的潜在风险 。由于添加防腐剂、增色剂和保色剂等，造成人体肝脏负担加重 。还有，火腿等制品大多为高钠食品，大量进食可导致盐分摄入过高，造成血压波动及肾功能损害 。烧烤时選用的肉类食物，虽然含有一定量的优质蛋白、维生素和矿物质，但肉类所含有的大量饱和脂肪和胆固醇，已经被确定为导致心脏病最重要的两类膳食因素 。现已明确，长期大量进食可大幅度地增高患心血管疾病和恶性肿瘤（如结肠癌、**癌）的发生风险 。烧烤类食品既是好处不及害处，为了健康，我们也要少吃为佳 。
盐多次受热还能食用吗?有，可一般不标注，根据《食品标签通用标准》的规定，保质期在18个月以上和7天以内的食品，可以不标注保存日期或保质日期 。
碘盐比较容易受热、光和风等的影响,会因此氧化分解而失效 。因此,食盐是有保质期...
食品标签规定将有新变化:必须标示添加剂具体名称,较长时间贮存不易变质的包装食品可免标保质期 。近日了解到,...较长时间贮存不易变质的包装食品,可以免除标示保质期 。如乙醇含量10%以上的饮料酒、食醋、食盐、固态糖等 。
【盐烤多次后还能吃吗,烤盐炒菜对身体好吗？】
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