【菠萝怎么处理才可以吃】早上在外购买了一个新鲜菠萝 , 而在食用玻菠萝之前要怎么处理才可以吃呢?
用盐水浸泡
菠萝中含有一种过敏物质菠萝朊酶的物质,而盐水能够在一定程度上破坏菠萝朊酶的物质 , 使其失去对人体的不适症状,比如:头晕、口舌发麻等,缓解直接吃菠萝的不适情况 。
开水煮一会
菠萝在开水中煮一会,能够在一定程度上降低菠萝的过敏几率,缓解直接食用的嘴麻等不适感,主要是因为菠萝蛋白酶在45-50摄氏度之间会发生变性,但是此方法会使菠萝中的营养成分流失较多,口感上可能会有点酸 。
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