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最简单的鱼汤的做法 鱼怎么做汤

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鱼汤不仅营养丰富，而且滋补抗寒 。冬天是喝酒的最佳时间 。一碗它会立刻驱走寒意 。来看看这10款鱼汤吧！
01鲤鱼豆腐汤材料:鲫鱼、豆腐、开水、料酒、盐、胡椒粉、葱 。
练习:
①先清洗鱼鳞，再清洗鱼内脏 。不粘锅放油 ， 放入洗净的鱼，中低火切至两面微黄 。
②加入开水 。一定要加开水 。加入去皮的葱白，用大火煮鱼汤，一直用大火煮鱼汤 ， 这样煮出来的汤才会奶香 。加入料酒 ， 煮至汤变白 。
③加入切好的豆腐，煮10分钟左右 。加盐和胡椒粉，撒上葱花 。
02萝卜丝鲫鱼汤配料:鲫鱼、白萝卜、姜、小葱、料酒、白胡椒粉、盐、食用油 。
练习:
①刮掉鲫鱼的鱼鳞，将鱼腮和肚子上的黑膜清洗干净，清洗干净后放入大盆中，加入姜片、料酒、盐，用手均匀的抹在鱼上，腌制10分钟 。
②白萝卜去皮切成细丝，小葱切段备用 。烧热锅，然后倒油进去 。油温五成热时，放鲫鱼中火慢煎至两面金黄 。
(3)将水加热至大火烧开 。先用勺子刮去浮沫，再放姜片和葱段 。大火煮5分钟，然后小火煨 。同时，加入萝卜丝、盐和胡椒，炖5分钟 。
03冬瓜鲫鱼汤材料:鲫鱼、冬瓜、葱花、姜、料酒、盐、开水 。
练习:
①先将鲫鱼去鳞去内脏，清洗干净，在鲫鱼表面放1克盐，搓匀腌制10分钟 。冬瓜去皮，挖出瓤，冬瓜洗净，切成薄片 。
②热锅烧热油，放入姜片炒香，放入鲫鱼，中小火煎至两面金黄 。放入料酒，加入开水，开大火，烧开，再煮3分钟 。
③加入瓜片，继续用大火煮，煮开后，将剩余的盐加入鱼汤中，搅拌均匀，继续用大火煮至汤变成乳白色，撒上葱花 。
04荷包蛋鲫鱼汤配料:鸡蛋、鲫鱼、小葱、蒜、姜、豆腐、香油、料酒 。
练习:
①小葱切段，姜切丝，蒜去皮，豆腐切小块 。从煎锅中取出，将鸡蛋敲入其中，两面煎至金黄色 ， 然后出锅备用 。
②将鲫鱼放入锅中，两面煎至鱼皮金黄，边煎边放入蒜和姜 。
③倒入开水和料酒、豆腐和煎好的荷包蛋，开中火 ， 让鱼汤煮8分钟左右，加入香油至汤汁乳白色，加盐调味 ， 放入葱段 。
05牛奶豆腐鱼汤材料:龙利鱼(或其他海鱼)、牛奶、豆腐、白胡椒、盐、姜片 。
练习:
①将鱼切片，在不粘锅中煎至两面金黄 。加入姜片和刚烧开的热水，盖上锅盖煮至鱼汤变成乳白色 。
②加入切好的豆腐，煮5-10分钟 。当汤再次煮沸时，根据个人口味加入鲜奶 。5分钟后加入盐和白胡椒 。
06木耳胡萝卜鲈鱼汤配料:鲈鱼、葱、姜片、胡萝卜、黑木耳、盐、糖、牛奶 。
练习:
①提前泡好黑木耳 。如果时间紧张，也可以用温水 。15分钟左右就能搞定 。将鲈鱼洗净去内脏，在里面抹些盐备用 。
②胡萝卜、姜、葱切片，洗净，切段 。锅烧热，放入油、姜片、葱丝，炒香，滑入鱼，煎至两面金黄 。
③加水避开鱼，同时加入胡萝卜和黑木耳 ， 盖上火，煮开后转小火，小火焖20分钟以上 。用牛奶、盐和糖盖?。烟朗找坏?。
07青椒黄骨鱼汤配料:黄鱼、姜片、大蒜、辣椒酱、青椒、小葱、盐
练习:
①黄花鱼处理，洗净 。洋葱打结了 。青椒切圈 。锅里热油，放姜片擦干净 。然后每面煎黄花鱼条1分钟 。
②锅内热油，放入姜片、蒜和黄辣椒酱，翻炒，再放入青椒翻炒均匀 。
③放入炸好的鱼，加入适量的水和小葱，大火煮开 。已经用大火煮过了 。煮5分钟左右，直到汤变白，加盐 。
08酸菜龙里鱼汤配料:龙利鱼、酸菜、青菜、小米辣、姜、蒜、胡椒粉、淀粉、料酒、胡椒粉、食用盐、植物油、鸡精 。
练习:
①将龙鱼洗净切成小块 ， 加入姜丝、淀粉、料酒、少量盐和胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟 。小米辣、蒜、姜分别切碎备用 。酸菜洗净，挤干，切成细丝备用 。
②锅中倒入油，爆香花椒、小米椒、蒜、姜，将酸菜倒入锅中，翻炒均匀，锅中加入适量水烧开 。
③汤烧开后，逐一加入腌制好的鱼块，煮至肉块变白 。然后加入适量的盐和鸡精 ， 轻轻搅拌均匀，出锅 。
鳗鱼汤配料:黄鳝、火腿、姜、蒜、料酒、食用油、盐、白胡椒、葱 。
练习:
①将鳝鱼处理好，用开水将鳝鱼的滑毛洗5分钟左右 ， 然后洗净，用剪刀剪成小块 。准备好姜、蒜、火腿切片 。
②大火加热不粘锅，倒入切好的姜蒜爆香，再倒入鳝鱼翻炒 。倒入铁锅，加入火腿片、料酒和水 ， 盖上锅盖煮5分钟左右 。

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