炒方便面为什么会粘锅


我比较喜欢吃炒方便面 , 但是每次自己在家炒出来的方便面都容易粘锅、糊锅,想问下炒方便面为什么会粘锅?

1.我们知道,油有润滑的作用,炒方便面时油放少了,或者没有放油,那么就容易粘锅 。
2.如果炒锅太薄了,那么无论炒什么菜都容易粘锅,包括炒方便面 。
3.如果炒方便面火开的太大了 , 也是容易粘锅的,建议把火稍微开小一点 。
4.炒方便面一般建议先炒蔬菜,因为蔬菜不容易粘锅,蔬菜断生了再放入面条 , 一般就不会炒的粘锅了 。
【炒方便面为什么会粘锅】5.方便面煮好之后没有过凉水也会导致粘锅,因为热水煮好的方便面表面有一层黏黏的淀粉 , 过了凉水之后面条就会比较Q弹,不容易粘锅 。

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