今天自己尝试在家做馒头 ， 但是别人的馒头都很饱满 ， 我做出来的馒头是瘪的，想问下蒸馒头开锅后瘪了原因？
1.馒头的面团发酵过度，比如说揉面时间过长、搅拌过度、发酵时间过长、加水过多等 ， 这样馒头中的二氧化碳比较多，蒸好的馒头中孔隙比较大，开锅之后就容易瘪了 。
2.馒头的面团如果没有经过二次发酵 ， 蒸出来的馒头也可能也会变得塌塌、瘪瘪的 。
【蒸馒头开锅后瘪了原因】3.也有可能是蒸馒头的火候不对，比如说一直采用小火蒸馒头，这样馒头本身蒸得不是很膨胀 ， 开锅之后开上去就比较瘪 。
4.如果馒头是用热水蒸的，这样热蒸汽会导致馒头的表皮瞬间受热、变硬，导致馒头不能完全发起来 ， 因此看上去塌塌的 。
推荐阅读
- 火龙果怎么保存好
- 姜汁可乐晚上喝要紧吗
- 书湖阴先生壁中书的意思 书湖阴先生壁中书的意思是什么
- 煮好的饺子皮发硬发厚怎么回事
- 鱼腥草煮水要煮几分钟
- win10输入密码界面缺失
- 密室逃脱20第四关怎么玩 密室逃脱20第4关攻略
- 晒干的笋怎么保存 湿的笋干如何保存
- 抖音作品删了赞就没有了吗 抖音作品删了赞就没有了吗