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1、草头有个名字叫“苜蓿头” 。苜蓿一年四季都有，独有春天的嫩苜蓿，食用味道最佳，春季是吃苜蓿的季节，过了这个时间，苜蓿一开花就老了，只能给牛羊做牧草了 。
【草头的季节 草头是什么季节吃最好】2、早春野菜中，苜蓿头最为鲜嫩 。用白酒或黄酒料理，可将草头的清香完全激发出来，这是最家常的做法，还可以做成点心，草头烧饼也是崇明特色点心之一 。
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