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吃什么菜补钙最快最好,哪些蔬菜比较补钙？

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哪些蔬菜比较补钙？含钙高的蔬菜有些朋友忽略了富含钙质的蔬菜，其实葬菜(含钙294毫克/1oo克)、首蓓(含钙713毫克/100克)、木耳(含钙247毫克/100克)、雪里蒸(含钙230毫克/100克)、览菜(含钙178毫克/l 00克)等含钙都很丰富，且易吸收、草酸少 。以人体每天应补充800毫克钙计算，每天食用400克左
哪些蔬菜是补钙的【吃什么菜补钙最快最好,哪些蔬菜比较补钙？】白菜、萝卜、莴苣、芹菜、洋葱、大蒜、胡萝卜、豆类及其制品等，它们不仅含有丰富的维生素和纤维素，而且还含有钙、磷、铁等多种矿物质 。蔬菜中的各种营养成分，包括钙元素在内，最容易被人体消化吸收 。
有哪些蔬菜补钙？早在古代中医名著《黄帝内经》里，就有“五菜为充”的论述，认为多吃蔬菜能使身体壮实 。诸如白菜、萝卜、莴苣、芹菜、洋葱、大蒜、胡萝卜、豆类及其制品等，它们不仅含有丰富的维生素和纤维素，而且还含有钙、磷、铁等多种矿物质 。蔬菜中的各种营养成分，包括钙元素在内，最容易被人体消化吸收 。有些营养学家提出，蔬菜是补骨和保骨的佳品 。
不久之前，瑞士研究人员通过动物实验证实了这种观点 。他们首先除去雌鼠的卵巢，因为除去卵巢就意味着机体不可能再制造雌激素，而缺少雌激素就会造成骨骼中大量钙质的流失，势必形成骨质疏松症 。此后用洋葱喂食这些雌鼠，结果却意外地发现其体内矿物质(钙等)流失的情况减少了，而且喂食洋葱愈多，则矿物质流失的情况就愈少，骨质疏松症也愈少见 。
现今老年人，特别是老年妇女患骨质疏松症的人较多，建议这些人在适当选服优质补钙制剂的同时，尽量多吃各种各样的蔬菜，将食补与药补结合起来，其补钙效果肯定比单纯服食某种补钙制剂好得多 。
再从哺乳动物的骨骼情况来看，凡牛、马、骆驼、野牛、犀牛、河马、大象等草食动物，它们不但骨骼粗大、坚硬、结实，而且其力气之巨大往往胜过一般肉食动物 。特别是大象，其力气更是远远胜过虎、豹、狮、熊等一切凶猛的肉食动物 。这是因为上述草食动物经常要啃食大量的青草或树叶，而青草或树叶中含有丰富的维生素及钙、磷、铁等多种矿物质，并且都能被它们消化和吸收，所以它们的形体长得巨大，骨骼长得粗大壮实 。青草或树叶所含营养成分与蔬菜大同小异，这就从另外一个侧面证明，人们经常多吃蔬菜无论对补钙还是对整个身体健康来说，都是很有益处的 。现今有些儿童或青少年常常挑食或偏食，只喜欢吃香肠、火腿、烧鸡、烤鱼等高脂肪或高蛋白之类的食物，却很少甚至根本不吃蔬菜，往往造成体内缺钙，然后又靠服食保健品来补钙，这实在是不可取的 。
在此还应当特别指出，有的蔬菜如**等，其中含草酸较多，在食用之前，最好先用沸水焯一下，以便将草酸除去 。其他含草酸较多的叶类蔬菜，如苋菜，也应当作类似的处理，以防止其所含草酸与人体内的钙元素结合形成草酸钙，影响身体对钙的吸收 。

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