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1、使用通风的方法保存，可以先把食物放在碗中，之后再把碗放入盆中，盆中加入适量的清水，最后蒙上纱布放置阴凉通风处保存 。使用这个方法比较适合剩菜的保存，但是保存的时间比较短，一般可达到七个小时左右 。
【没有冰箱如何保存剩菜 没有冰箱怎么保存剩菜】2、使用生姜方法保存，在煮饭的时候可以放一块生姜，煮好的饭可以一天都不会变味 。因为生姜性寒、味辛，与饭一起煮不仅可以使米饭的香味十足，而且还不易变味 。在煮菜和做汤的时候都可以放一些生姜，这样煮好的食材不易变质 。
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