我家附近最近有人在卖新鲜松茸，但是我发现有一些是黑色的，感觉很奇怪 ， 请问鲜松茸为什么是黑色？
自身颜色
新鲜松茸形若伞状，色泽鲜明，其菌盖呈褐色 ， 而菌柄为白色，均有纤维状茸毛鳞片，菌肉白嫩肥厚，质地细密 ， 有一股浓郁的特殊香气 。所以可以看出正常的松茸的颜色会是褐色，但是由于一些生长环境的不一样，会导致一些鲜松茸是呈现出黑色，只要其外观是正常，是可以食用的 。
变质
【请问鲜松茸为什么是黑色】新鲜松茸由于自身含有比较多的蛋白质以及一些营养成分等，是十分容易变质的，而且加上新鲜松茸本身含有比较多的水分，存放时间不超过2-3天，所以当松茸变黑的时候，可能是因为其已经变质了 ， 是不可以再食用的 。
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