现在很多人喜欢在家里面做一些甜品小吃，所以厨房里面就会准备一些冰糖，冰糖特别容易受潮融化，所以买回来以后一定要好好保存，特别是在炎热的夏季，好好保存才能够让冰糖保持好的状态，在夏季很多人也喜欢做一些冰冻甜品，在甜品里面放冰糖肯定是少不了的，下面就给大家介绍一下冰糖的正确挑选方法以及正确的保存方法 。
观察形状闻气味
一般好的冰糖晶体看上去非常均匀，颜色微微发黄或者清亮雪白，是一种半透明的物质，有结晶体光泽，没有什么明显的杂质，这种冰糖都是非常不错的 。当然，也并非颜色越白越好，因为越洁白的说明加工的过程越多，太精了并不是最好的冰糖 。微黄的自然结晶的塔冰往往更为自然;而质量较差的冰糖则往往发黄、发暗，这很可能是因为冰糖受潮所致 。选购冰糖时还应闻闻气味，避免卖到有异味的产品 。
冰糖正确保存方法
冰糖很容易吸水受潮，所以最好能够放在阴凉通风的地方，包装盒或者包装袋打开以后最好能够放到一个塑料的瓶中或者密封的玻璃罐中保存 。或用毕后立即把塑料袋口封紧避免受潮和阳光直射，否则食糖易变黄色，蔗糖发生转化，甚至滋生微生物，螨虫(糖品的保存期一般为18个月，勿超期存放，建议家庭中宜贮存一个月的用糖量) 。
如果发现冰糖出现了受潮出水情况，就可以把冰糖放到电风扇下面吹干，或者放在太阳下面暴晒一直到干燥为止，如发现冰糖表面出现化水现象(即比较粘)，由于家庭不便于处理，且容易滋生细菌，因而最好不要食用 。
上面给大家介绍的就是挑选冰糖以及保存冰糖的方法，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解 。大家在购买冰糖的时候就可以使用上面的方法挑选以及保存，这样才能选购到质量好的冰糖，也可以更好的保存冰糖，虽然冰糖的作用非常多，但是大家也应该注意一次性不要吃得太多 。
【如何挑选冰糖 冰糖正确的保存方法】
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