我最近想减肥，需要控制热量的摄入，听说蒸南瓜的热量比米饭要低，那请问我能用蒸南瓜作为主食食用吗？
不建议 。
蒸南瓜不能完全代替主食吃，主要有三方面的原因：
【蒸南瓜可以作为主食吗】一是因为大多数南瓜的淀粉含量很低，加上可溶性糖，也到不了10%的碳水化合物含量，所以用它来替代主食的话，淀粉不够 ， 热量太低，等于变相节食 。
二是因为南瓜的蛋白质含量较低，很难替代主食每天所提供的蛋白质（通常每天可达到20~30克） 。这样可能容易造成蛋白质营养不良 。
另外，南瓜中胡萝卜素太多，每天当饭大量吃，容易导致胡萝卜血症 ， 造成皮肤发黄 。
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