我想做点炸物吃,但是家里只剩一瓶玉米油了,之前都是用的花生油炸的,请问玉米油能炸东西吃吗?
可以 。
【玉米油能炸东西吃吗】玉米油和其他食用油一样都主要是脂肪酸,可以用来炸东西 , 而且玉米胚芽油的脂肪酸由于在与甘三醇中呈规则形排列,因此结构性稳定,玉米油即使在深度煎炸时也具有相当的稳定性 , 比其它有油较长的保质期,它既可以保持蔬菜和食品的色泽、香味,又不损失营养价值 。所以玉米油用来炸东西也是不错的 , 炸完后的油看上去基本没什么变化 。
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