【什么是慕斯蛋糕】
文章插图
慕斯蛋糕是一种以慕斯粉为主材料的糕点，是一种奶冻式的甜点 。外形、色泽、结构、口味变化丰富，更加自然纯正，通常是加入奶油与凝固剂来制作成浓稠冻状的效果 。可以直接吃或做蛋糕夹层，通常是加入奶油与凝固剂来造成浓稠冻状的效果 。
糕点：
是一种以谷类、豆类、薯类、油脂、糖、蛋等食材中的一种或几种为主要原料 ， 添加或不添加其他原料，经调制、成型、熟制等工序制成的食品 。熟制前或熟制后常常在产品表面或熟制后的内部添加奶油、蛋白、可可、果酱等等 。在中国按地区分类有12个流派：京派、津派、苏派、广派、潮派、宁派、沪派、川派、扬派、滇派、闽派、西点 。糕点含有人们日常生活中所说的点心的意思，故它与餐饮行业中的面点小吃有些区别 。糕点既可作为早点，又可作为茶点 ， 还可以作为席间的小吃 。
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