我很喜欢吃鱼，这次打算自己尝试做一条红烧鱼来吃，但是鱼的种类有很多 ， 请问一般红烧鱼要选择什么鱼呢？
【红烧鱼一般用什么鱼】红烧鱼是鱼烹饪的常见方法，至于用什么鱼烧红烧鱼通常根据个人的口味和爱好 。可以红烧的鱼种较多，海鱼以大、小黄鱼为好 ， 河鱼以桂鱼、鲤鱼为好，在这些鱼中，大小黄鱼刺少肉多 ， 而桂鱼、鲤鱼等肉厚细嫩，红烧出来的鱼，腴厚鲜美 。
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