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分享6道萝卜咸菜做法 萝卜咸菜的做法

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萝卜泡菜的做法(分享6种萝卜泡菜的做法)
泡菜是我们家庭餐桌上的一道开胃小菜 。各地的泡菜各有特色 ， 风味各异 。不同种类的泡菜使用不同的原料 。大部分都是就地取材 。有的地方用芥菜，有的地方用白菜，有的地方用萝卜 。萝卜泡菜很常见 。萝卜咸菜的做法很多，不同的萝卜咸菜味道也不一样 。分享6个萝卜泡菜，简单实用 。粥和米饭很好吃 。根据自己的口味，可以选择一些萝卜咸菜，给家人做 。以下是分享它们的方法:
【萝卜干咸菜】所需材料:萝卜、盐、辣椒油、香油、海鲜酱油、白糖、芝麻(熟)，
练习步骤:
1.萝卜可以是白萝卜，绿萝卜，红萝卜 。用清水把萝卜洗干净，然后用刀把萝卜的根和头切掉 。如果不好清理 ， 就用刀切开 。
2.萝卜不需要去皮，连皮一起切 。先把萝卜切片，然后切成条状 。
3.把萝卜条摊开，放在空气中晾2-3天，直到萝卜条干透 。把萝卜烤成萝卜干，把萝卜干放在网兜里，放在阴凉通风处 。
4.吃的时候拿出一些萝卜干 ， 用清水洗2-3遍 。当你煮萝卜干的时候，它会变成灰尘 。洗干净 。将洗净的萝卜干浸泡在清水中 。如果想吃味道比较辣的东西，就泡1-2个小时 。如果想要口感酥脆的东西 ， 就泡一夜，泡透，充分吸水 。
5.用手挤干泡好的萝卜干，放入容器中，加盐、辣椒油、香油、海鲜酱油、糖、芝麻(熟)，用筷子拌匀 。静置1-2小时，让调料的香味融入萝卜干中，即可食用 。萝卜干和咸菜做好了 。
【青萝卜干咸菜】所需材料:萝卜干、油适量、盐适量、香油1汤匙、干辣椒2汤匙、花椒半汤匙、大料2个、芝麻1汤匙、酱油3汤匙、白糖1汤匙、白胡椒1茶匙、
练习步骤:
1.萝卜干是用绿萝晒干的萝卜干，切成条状，直接晒干 。没有盐了 。将萝卜干用清水洗净，晾干时洗去灰尘 ， 然后用清水浸泡1小时左右 。
2.把萝卜干拿出来 ， 用手抓住萝卜干里的水 ， 放在盆里备用 。
3.准备好调料 ， 花椒粉、花椒、大料、芝麻、碎辣椒的量要根据个人口味放 。能吃辣就多放 ， 不能吃辣就少放 。
4.往锅里加油，加热 。加入胡椒粉和大料，用小火煎 。用小火炒辣椒至微焦 。去除胡椒和茴香 。而且花椒和大料要用小火炒，这样才能把花椒的辣椒味充分炒出来 。
5.关火，稍微降低油温 。如果油温过高 ， 很容易把辣椒压碎炸烂，吃起来很苦 。加入辣椒粉和芝麻，不断搅拌，把辣椒炒成香味 。
6.将炸好的辣椒油倒入萝卜干中，然后加盐、生抽、白糖、白胡椒粉 。
7.用筷子拌匀，放在有盖的容器中，放在阴凉处或冰箱冷藏，随身携带 。
【辣萝卜条咸菜】所需材料:青萝卜2根，苹果半个，细辣椒粉2汤匙，粗辣椒粉2汤匙，盐适量 ， 姜1片 ， 蒜1片，白糖1汤匙，
练习步骤:
1.将青萝卜洗净，切去头尾，用刀切开 。萝卜不需要削皮 。
2.将萝卜沿长度切成1cm厚的片，再将萝卜片切成1cm厚的条 。把头连起来，不要切掉 。切所有的萝卜 。
3.将萝卜放入锅中 ， 撒上2大勺盐，均匀撒盐 ， 在每个萝卜上撒盐 ， 腌制4-5小时，使部分萝卜水盐出 。
4.腌制一定时间后，将萝卜挂在阳光下或在通风处晾干，使其枯萎 。
5.腌萝卜的酱料是这样的:苹果去皮 ， 切块 ， 姜切块，蒜切块 。
6.将细辣椒粉和粗辣椒粉放入碗中，倒入半碗开水，将辣椒搅拌均匀，用开水烫辣椒 ， 去除生辣椒的味道 。
7.辣椒冷却后，加入苹果粉、姜末和大蒜粉，然后加入适量的糖和盐，品尝萝卜的咸味后再放入 。将酱汁搅拌均匀 ， 放置约1小时 ， 让调味料的味道充分融合在一起 。
8.将腌制好的萝卜在凉开水中洗净，用手拧干萝卜 ， 将萝卜一块一块放入酱料中，均匀地涂上酱料 。
9.把萝卜一块一块的，一层一层的放进容器里，把剩下的酱倒在上面，盖上盖子，放冰箱冷藏 。放一夜，第二天就可以吃了 。又香又辣又脆，开胃餐的萝卜条和咸菜都做好了 。
【辣萝卜丁】食材:青萝卜2根，辣椒粉2大勺，盐适量，糯米粉2大勺，蒜1根，姜1片，白糖1大勺，
练习步骤:
1.用刀把绿萝的根、须、茎剪掉，然后用刷子把萝卜洗干净 。
2.将萝卜切成厚片，然后切成条状，最后切丁 。
3.将萝卜丁放入盆中，加入2汤匙盐，拌匀 ， 腌制2小时 。

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