【月饼一定要回油才能吃吗】
我今天做了一点月饼 ， 做出来很想，好像立马吃 ， 但是挺说要回油，请问月饼一定要回油才能吃吗？
不一定 。
月饼回油的原理是让月饼的饼皮吸收油分和水分，并让馅中的油分析出来，从而让月饼变得柔软香甜，回油只是使月饼的口感更佳，没有回油的月饼也是可以食用的，不一定非要回油的月饼才能可以食用 。而且很多因素会影响月饼的回油，将月饼做出回油比较难以控制，市面上也会有很多没有回油的月饼 ， 也不影响食用，并且可以根据自己口感喜好来选择是否食用 。
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