【藕丸子的做法和配方 莲藕包子的做法】
文章插图
1、准备面粉900克，猪肉500克，藕2节，老抽少许（1勺之内），生抽2勺（可根据自己喜好），水若干（边和面边慢慢加），酵母12克，色拉油1勺 。
2、藕剁碎 。五花肉切好剁碎,和藕碎混在一起 。
3、放入老抽生抽和盐,搅匀 。腌着 。
4、将发好的酵母水和色拉油倒入面粉中，和面 。和面过程中，逐渐少量地加入温水 ， 直到能将面粉全部和起来 。
5、把面粉和成团后（过程约15分钟），放入烤箱 ， 40度烤20-30分钟 。或者隔热水放在锅里也行，热水烧到有点点烫手就可以了，时间20-30分钟 。给个时间范围是因为每个人操作的细节上有差异 ， 发酵过程还请自己留意 。发酵到原来两倍大小就可以了 。
6、将发酵好的面团取出，然后揉面，意在排空面团内部的气体 。稍微揉几下就可以了 ， 手感结实了之后就行 。
7、将面团搓成圆圆的长条，然后切成一小块，一块大概30-40克 。
8、擀面皮，把馅包进去 。
9、包好后 ， 像第一次发酵一样进行第二次发酵 。待包子发酵到原来的1.5倍样子，就烧开水开始蒸 。
推荐阅读
- 怎么看海蜇是不是假的
- 萨克斯简笔画 萨克斯的画法
- 华为66w快充能用在40w快充上吗
- 南京是哪个省南京 南京是哪个市哪个省
- 海蜇如何做汤 海蜇做汤怎么做
- 第五人格园丁礼包荧荧幽光预览 包含稀世时装幽灵公主和奇珍挂件幽灵提灯
- 毛胚房是什么意思 精装毛坯房是什么意思
- 血管粗的好还是细好
- 哑铃卧推怎么选择重量