文章插图
1、准备鸡蛋2个，低筋面粉50克，玉米油20克，糖35克，白醋2滴 。
2、准备两个无水无油的干净盆，把鸡蛋分离 。
3、用电动打蛋器打发蛋清 ， 滴入白醋或者柠檬汁，消除蛋腥 ， 糖分3次加入 。
4、蛋白打发至干性发泡，拉起打蛋器，蛋白呈直立的小短角即可 。
5、倒入蛋黄 ， 用打蛋器打匀，筛入面粉 ， 用刮刀翻拌均匀，这时预热烤箱170度5分钟 。最后把玉米油用刮刀挡一下慢慢倒入面糊里，翻拌均匀 。
【毛巾面甜甜圈蛋糕 甜甜圈糕点】6、装入裱花袋里，裱花袋剪个口子，挤入模具里，模具可以刷上一层油，到时容易脱模，蛋糊倒入模具后轻震几下，震出大气泡 ， 放入烤箱170度30分钟，
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