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膳食纤维与蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素和水并称为人体所需的七大营养素 。以前的时候膳食纤维被很多人忽视，而如今重视养生的人也开始选择一些膳食纤维含量高的食物 。膳食纤维对于人体来说有哪些功效？哪些食物中膳食纤维的含量较高？
膳食纤维作用之一控制体重
体重和年龄是女性的最大秘密，对于体重女性尤为关心 。每天早上空腹称量体重已经是很多女性的功课之一，而膳食纤维在进入人体后能够把食物包裹起来，增加饱腹感减少食物摄入量，减少小肠对于脂肪地吸收率从而起到控制体重和减肥的作用，目前膳食纤维已经成为国际上推崇的纯天然减肥食品 。
膳食纤维作用之一预防便秘
便秘说起来不是大问题，但是长时间便秘会让肌肤失去光泽，变得暗哑无光 。结肠癌的发生就与便秘有着密切关系，欧美国家结肠癌的高发就与饮食中膳食纤维摄入量低有重要关系 。膳食纤维可以吸水膨胀，促进胃肠道蠕动而减少粪便在肠道中停留的时间有利于粪便排出，起到预防便秘和结肠癌的作用 。
膳食纤维作用之一调控血糖
血糖高了不仅会引发糖尿病，也会造成一些糖尿病并发症地发生，比如糖尿病神经病变、糖尿病眼底病变、糖尿病血管病变等等，这些并发生严重影响糖尿病患者身体健康 。膳食纤维中的水溶性膳食纤维可以降低餐后血糖和胰岛素升高的反应，降低血糖生成指数，推迟糖在小肠内的吸收，有利于糖尿病人调控血糖 。
膳食纤维作用之一降低胆固醇预防心脑血管疾病
血清胆固醇高，对于身体危害较大，心脑血管疾病与胆固醇有着密切的关系 。某些类型的膳食纤维能降低血胆固醇水平 。大部分的黏性分离纤维包括果胶、车前草、瓜尔豆胶和角豆胶都可以降低血浆胆固醇 。燕麦麸、大麦和蔬菜中富含黏性多糖的膳食纤维，也会起到降低血浆胆固醇的作用 。
膳食纤维主要存在于粗杂粮、蔬菜和水果中 。而蔬菜则是以叶菜类中含有的膳食纤维较高，比如芹菜、油麦菜等等，中国营养学会建议每天膳食纤维的摄入量以30克为宜，您的摄入量是否合格？
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膳食纤维主要是指：在人体小肠中不被消化吸收而在大肠可全部或部分被发酵的植物可食部分或碳水化合物类似物质 。
膳食纤维是存在于植物中的多糖纤维中的葡萄糖分子以β—键连接由于机体缺乏破坏其化学键的酶，因而人体不能消化吸收膳食纤维 。
膳食纤维根据溶解度不同，又分为不溶性膳食纤维和可溶性膳食纤维 。
不溶性膳食纤维包括：纤维素、半纤维素和木质素 。可溶性膳食纤维包括：果胶、植物胶、黏胶 。
膳食纤维因其独特的化学结构和性质决定了它对人体的保健作用 。
膳食纤维具有降低胆固醇，预防心脑血管病的作用 。
控制血糖，预防糖尿病 。膳食纤维中的果胶可延长食物在肠内的停留时间，减慢人体对葡萄糖的吸收速度，并降低人体对胰岛素的需求，从而有利于糖尿病的改善 。
【膳食纤维与人体健康有什么关系?】预防便秘 。水溶性膳食纤维在大肠中就像吸水的海绵，可增加粪便的汗水量，使其变软，同时膳食纤维还可促进肠蠕动，从而加速排便，预防便秘 。
另外，对控制体重和改善口腔健康也有积极的作用 。
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