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1、高纤维食物是指富含膳食纤维的食物，而膳食纤维是我们身体所需的营养元素之一 。经常吃膳食纤维对人体健康是非常有益的 。高纤维食物有全谷物、豆类、水果、蔬菜、坚果等 。
2、豆类我们知道豆类的纤维含量十分丰富，尤其是青豆、扁豆、干豌豆等，它们可以说是高纤维食物中的佼佼者 。另外，豆类食品还含有丰富的蛋白质、B族维生素、钙等营养物质，脂肪含量非常低，对人体健康是十分有益的 。
【高纤维食物指什么 高纤维食物指哪些】3、蔬菜蔬菜也是纤维素含量高的食物，其中蔬菜中笋类的膳食纤维含量最高，笋干的纤维素含量达到30～40%，辣椒超过40% 。其余含纤维素较多的有菠菜、南瓜、白菜、油菜等 。
4、水果还有水果也是膳食纤维的主要来源，水果中纤维素含量最高的是红果干，纤维素含量接近50%，其次有酸角、桑葚干、樱桃、酸枣、黑枣、大枣、小枣、石榴、苹果、鸭梨 。
5、大多数谷物都富含纤维 。像谷物中的全麦麦片和燕麦片都是含纤维比较高的 。不过谷物加工得越精细，纤维素含量越少 。
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