昨天我煮了一碗红枣水，发现在煮的适合红枣水里面有很多的白沫，这是怎么回事?。?
【煮枣时为什么会有白沫】红枣水煮有一点白沫是正常的，可能的原因如下：
1、干红枣内有很多孔隙 ， 水煮时孔隙里的空气遇热膨胀 ， 通过枣皮析出 ， 这个过程是较缓慢的，所以形成无数小泡 ， 集合在一起看着就象白沫 。
2、红枣中含有微量的苷类物质，水煮后会有泡沫产生，就像豆浆水煮的白沫，这是含有大豆皂苷的原因导致的 。
3、食物中的蛋白质加热后会析出，呈现白色 。
昨天我煮了一碗红枣水，发现在煮的适合红枣水里面有很多的白沫，这是怎么回事?。?
【煮枣时为什么会有白沫】红枣水煮有一点白沫是正常的，可能的原因如下：
1、干红枣内有很多孔隙 ， 水煮时孔隙里的空气遇热膨胀 ， 通过枣皮析出 ， 这个过程是较缓慢的，所以形成无数小泡 ， 集合在一起看着就象白沫 。
2、红枣中含有微量的苷类物质，水煮后会有泡沫产生，就像豆浆水煮的白沫，这是含有大豆皂苷的原因导致的 。
3、食物中的蛋白质加热后会析出，呈现白色 。
