带鱼如何洗更干净,怎么洗带鱼段又快又干净( 二 ) _带鱼

文章插图
做法
1、买带鱼时处理干净，拿回家清洗干净，沥干水份待用。辣椒切段、泡椒切细颗粒。
2、用煎锅把带鱼煎黄两面捞出待用。
3、从新用锅(不是煎锅哈)放油，热油锅放入姜蒜末、泡姜、花椒、豆鼓、豆瓣、老抽少许、干辣椒、料酒炒香，把带鱼倒进一起翻炒片刻，起锅时放点醋、芝麻、味精和葱段即可。
做法三
材料
带鱼、盐、料酒、姜片,葱,大蒜、料酒、酱油、糖、醋、面粉、红剁椒。
做法
1)带鱼处理干净,去头尾切段,撒盐和料酒腌制15分钟。
2)准备姜片,葱,大蒜,调碗汁:1汤匙料酒+2汤匙酱油+3汤匙糖+4汤匙醋+5汤匙水搅匀。
3)带鱼用厨房纸巾去水,薄薄沾一层面粉,锅中加油,带鱼煎至两面金黄捞出。
4)炒香红剁椒,加葱姜蒜。
5)加带鱼,碗汁倒入煮开,小火炖10分钟收汁即可。
带鱼在海鱼中可以说是物美廉价的了，往往只要花上10几元钱，就可以美美的吃上一顿了，而且带鱼不但吃起来很好吃，还有着非常丰富的营养价值
但我们在家里做带鱼时，往往多会在带鱼的清洗上，出现一点小问题的，通常就是出现在，带鱼要怎么清洗才好，它的鱼鳞要不要去掉等等小问题，那么今天我就和大家来分享一下，如何的清洗带鱼才好

文章插图

首先是带鱼的鱼鳞问题，我们在清洗带鱼的时候，可以不用把带鱼的鱼鳞去除的，应为带鱼的鱼鳞不但能吃，而且它的营养价值还要比带鱼的肉质更多，其实那也不算是带鱼的鱼鳞了，更可以说是带鱼的银脂皮了
还有要是新鲜的带鱼的，我们在清洗的时候，只要把带鱼的鱼头给去掉，在用剪刀把带鱼的鱼肚子剪开，然后把里面的内脏全部掏出来，在用水清洗干净就好了，还要注意带鱼肚子里的，黑色黏膜也要给去掉，不然会有腥味的

文章插图

要是超市里买的冷冻带鱼，那更加好处理了，直接把冷冻的带鱼放到水里，自然的解冻了，然后在用剪刀，把带鱼的肚子剪开，把里面的内脏全部掏出来，里面的黑色黏膜去掉，就可以了
但是有些人不喜欢吃鱼鳞的话，我们还可以把带鱼放到清水里，在放点碱面到水里，这样过一段时间后，带鱼的鱼鳞，我们只要用手一摸就会自动的掉了
【带鱼如何洗更干净,怎么洗带鱼段又快又干净】还有一种是用开水烫的方法，不过水温要掌握的好，不然会直接把带鱼给烫熟了，那做好的带鱼就不好吃了，还容易烫到手，所以还是建议大家，用碱面的方法比较好