说起茭白相信大家都是不陌生，含有的蛋白质含量是非常的高，炒、烧都是非常适合，小编今天也是为大家准备了一款色香味俱全的菜肴，茭白毛豆炒肉丝，这是一款非常下饭的食材，而且做法也是比较的简单，下面就是来看看具体的制作方法吧 。
茭白毛豆炒肉丝
主料：茭白300克、毛豆200克、猪肉100克
调料：油适量、盐适量、蛋清适量、料酒适量、味精适量、辣椒2只、姜3片、蒜1瓣
做法：
1、茭白去壳，切1寸长细丝，洗净备用 。
2、毛豆去壳待用 。
3、猪肉切细丝，放料洒、盐、蛋清腌制15分钟 。
4、姜、蒜去皮切薄片，辣椒切小段 。
5、中火加热炒锅中的油，6成热时放入姜、蒜、辣椒煸香 。
6、放入腌制好的肉丝迅速滑炒至熟，沥油盛出 。
7、锅中留底油，放入毛豆翻炒，加少许水，加盖煮至8分熟 。
8、放入茭白翻炒3分钟 。
9、放入炒熟的肉丝，翻炒片刻 。
10、放入盐、味精搅拌均匀，就可以开动了 。
功效：茭白是含有大量的蛋白质、糖类、维生素、胡萝卜素和矿物质，所以我们食用是可以很好的补充营养，维持我们身体的正常运转，而且含有的很多物质都是可以帮助强壮身体，对增强身体抵抗力和免疫力是有不错的作用，毛豆对于促进消化、改善便秘以及降低血压和胆固醇都是有不错的作用，我们食用这款食物是可以很好的开胃，增强食欲 。
茭白或者是毛豆单独食用都是非常的单调，所以我们在制作的时候是可以很好的搭配一些自己喜欢的食材，是可以很好的改善我们的身体状况，补充营养，也是可以满足我们对美味的追求，是很适合家常食用的一款食物 。
【茭白毛豆炒肉丝---强壮身体补充营养】
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