之前在电视上看到金华火腿，颜色鲜艳 ， 十分诱人，我也买了一块回来 ， 但是不知道怎么吃好，想请问一下金华火腿可以生吃吗？
大部分的金华火腿不建议生吃 。
原因一：
金华火腿虽然经过了长时间的腌制加工，但是它并没有成为一种熟制品，仍然还属于生品，建议进一步加工烹饪之后再食用，否则容易引起身体不适 。
原因二：
为了保证火腿不变质，保持其口感，在制作过程中会加入大量的食盐，所以金华火腿普遍的含盐量比较高，不建议直接生吃，应当充分处理后再食用 。
原因三：
金华火腿在制作时需要长时间发酵，而在发酵过程中很容易被微生物污染，其中可能会残留毒素 ， 不经过处理直接生吃的话容易引起肠胃不适 。
【金华火腿可以生吃吗】不过，市场上也有一小部分年份比较久的金华火腿是可以直接生吃的，一般在包装袋上会有注明 。
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