今天在外面吃到了一道油炸香酥茄子,非常好吃,又香又酥,我都吃了两碗饭,想问下油炸香酥茄子的做法?
食材:茄子200克 , 低筋面粉50克,油20克,玉米淀10克 , 泡打粉2克,盐1克,胡椒粉1克 , 椒盐2克 。
做法步骤:
1、备好一根长紫茄;
2、低粉里加入少许泡打粉 。
3、再加入少许玉米淀粉 。
4、加少量水调成略稠的糊状,加入少量盐 。
5、加入胡椒粉拌匀,调好面糊后,再将茄子切成片状 。
6、将茄子表面沾满面糊,倒入油 。
【油炸香酥茄子的做法】7、油热到七成时 , 用筷子一个一个的夹着茄子往里放 。
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