新鲜泥蚶的蚶双壳往往自动开放，不新鲜的蚶，烫熟后血水不红，味不鲜美，有的并有异味 。蚶肉含多量蛋白质和维生素，壳可入药，有消血块和化痰积的功效 。
- 泥蚶，血蚶是什么？
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新鲜泥蚶的蚶双壳往往自动开放，不新鲜的蚶，烫熟后血水不红，味不鲜美，有的并有异味 。蚶肉含多量蛋白质和维生素，壳可入药，有消血块和化痰积的功效 。
