处理鲅鱼要先切掉鲅鱼的头尾，然后剖开鲅鱼的肚子并挖出内脏，最后用流动的清水冲干净血水即可 。鲅鱼的烹饪方法非常简单，我们只需要将它切好倒入锅中煎并加入白酒、葱、姜、蒜、生抽、食盐、鸡精、白糖、胡椒粉，最后加入清水烧干即可 。
鲅鱼怎么处理
文章插图
处理鲅鱼去内脏即可
【如何处理鲅鱼 如何处理鲅鱼的腥味以及酸味】处理鲅鱼的方法非常简单，只需要先砍掉它的头尾 ， 然后剖开它的肚子并挖出它的内脏 ， 最后用清水反复的对鲅鱼进行冲洗，等鲅鱼内再无血水的时候就可以将它切成段状烹饪了 。
鲅鱼怎么做
准备材料：鲅鱼、葱、姜、蒜、生抽、食盐、鸡精、白糖、胡椒粉、白酒
第一步：
首先我们要将处理好的鲅鱼切成厚片备用 ， 再把葱、姜、蒜分别切片，然后起锅烧油，先把切好的鲅鱼放入锅中煎 ， 再往锅中淋入白酒并放入葱、姜、蒜 ， 等鲅鱼散发出香味后倒入生抽、食盐、鸡精、白糖、胡椒粉调味 。
第二步：
完成调味后往锅中加入适量的清水，这里将水的分量控制在能够没过鲅鱼即可，然后用大火先将锅中的水烧开，再转为小火慢慢的对锅中的汁水进行熬煮，等汤汁被基本收干之后即可将鲅鱼盛出食用 。
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