【酱油黄瓜的腌制方法 这样做很美味】
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1、用料 ：黄瓜10斤 、尖椒1斤 、盐 1袋400克左右 、酱油 4袋 、糖1斤 、蒜7到8头 、姜半斤 、油4两 、花椒1小把 、白酒3两。
2、准备一个不锈钢的盆子 ， 想多腌一点 ， 盆子可以准备稍微大一点的 。把黄瓜洗干净 ， 切成的段子 ， 盆最下面放尖椒 ， 注意把尖椒从中间折断 ， 撒一层盐 ， 上面放一层黄瓜段撒一层盐 。黄瓜腌12小时 ， 把水分都空掉 。
3、蒜切厚片 ， 姜切片 。
4、将酱油糖 ， 倒入不锈钢锅中 ， 熬开后放凉 。
5、另取一锅中放入油 ， 六成热后加入花椒 ， 锅开后关火 。
6、第二天早晨 ， 将酒倒入酱油锅中 ， 把黄瓜水控干 ， 把黄瓜 ， 尖椒 ， 蒜 ， 姜拌均匀后 ， 放入空罐子里 ， 然后把酱油倒入 ， 酱油淹没黄瓜就行啦 ， 最后把炝好的油浇在罐子最上面 ， 封住酱油 。
7、罐子放在阴凉地3天 ， 即可开罐食用！
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